パフェ パレドオール@ショコラティエ パレ ド オール

8月はすっかりブログをおさぼりしてしまいました・・・。
あれよあれよと言う間に9月にはいってしまいましたが、書きそびれていたスペシャルなスイーツを今頃アップさせていただきます。

このゴージャスなパフェは、ショコラティエ　パレ ド オールさんのカフェメニュー、期間限定のパフェ　パレドオール。6月から始まっていたのですが、なんと9月11日までの販売となってしまいました。
もう一回食べたいのですが・・・間に合うかしら？！

なんと、このパフェ10種類以上ものチョコのパーツを使ったショコラティエならではのリッチでボリューム満点のチョコレートパフェなんです。

手前に見えているビターチョコはなんとカカオ分125％？！
濃厚すぎてノドにきます（笑）。でも隣のアイスと食べるとこれが丁度いいんです。

アイスで口の中が冷え冷えになったころに絶妙なタイミングで出てくるクランチがまたおいしいんです。計算されている？！

大阪では1380円（税抜）、1グラスでチョコを堪能できる大人のチョコパフェ。

ちなみに大阪と東京では仕様がちょっと異なります。

パフェが終わってしまう～っと思ったのですが、このチョコレートパフェの後には秋のパフェが登場するようです。

近日ホームページで公開予定ですので、お楽しみに♪

ショコラティエ　パレ ド オール

生クロワッサン@パティスリーモリタ

オンラインショップがオープンした四條畷のパティスリー　モリタさん。

オンラインショップでは取り扱いしていないのですが、パティシエが作るサクサクのクロワッサンに生クリームとカスタードクリームが詰まった「生クロワッサン」。
なんとシェフのお父様はブーランジェリーモリタのパン職人さん。
ということもあってラスク用に焼いたフランスパンでつくる「ラクス・Do・ショコラ」も人気なんですよ。

パティスリー　モリタ

マール ショコラ 83%@ショコラティエ パレ ド オール

過ぎちゃいましたが・・・

8月3日の「はちみつの日」にちなんで「マールショコラ 83%」が登場！

マールショコラは、おいしく食べやすいバランスのカカオ83%に調整したショコラに、優しく風味の良い甘味のハチミツ2種を加えてガナッシュを作っています。

2種のハチミツは

●上品な甘さとすっきりとした甘味が特徴の「アカシアのはちみつ」

●柑橘系の甘酸っぱい香りとフルーティーな風味が魅力の「オレンジのはちみつ」

この2種類の詰め合わせが、白いさわやかなボックスに詰まって販売されています。

個人的には、蜂の巣模様の柑橘系の「オレンジのハチミツ」のショコラが、夏らしくてお気に入りでした♪

オンラインショップ、大阪・東京各店舗でも販売されています。

期間限定のショコラ、お見逃しなく♪

ショコラティエ　パレ ド オール

いちごのグラスデザート@ナウナウ

梅雨明けと同時に暑い毎日が続いている大阪です。

先日、冷凍いちごの商品撮影のお仕事を頂いたときに、個人的に作ったイチゴスムージー。
香りもよくて、見た目もきれいなベリーはスイーツには欠かせない存在ですよね。

下の層は、冷凍イチゴをそのままピューレにした濃いイチゴ。

上のピンクの層は、ヨーグルトとハチミツをプラスして、まろやかにしたイチゴ。
とっても香りが良くて、部屋の中がイチゴの香りで満たされていました♪

これにアイスと生クリーム、クッキーなどを用意したらパフェができる！

と思いつつ、そこまで手が回らない・・・。

暑い夏、少しでも涼をとる工夫をして過ごしていけたらいいですね♪