2011年12月11日日曜日

プラザチーズケーキ@メランジュ


先ほどNHKEテレの「グレーテルのかまど」で紹介されていた、
プラザチーズケーキ。
今ではメランジュさん(三枝シェフ)に受け継がれています。

このチーズケーキをはじめて食べたのは、かなり前だけど、
その時の食感というか感触というか・・・は、はっきり覚えています♪
ふわっとしていてくちどけがよくって、でもチーズの味はしっかり。

先日サイトリニューアルをしたメランジュさん。
なんと、このプラザチーズケーキがFAXでおとり寄せができるようになりました!
冷凍便での発送なので、サプライズなお歳暮にもいいかも。(*^_^*)

でで、なんと最新情報!
ショコラティエ パレドオールさんでも店頭に並ぶそうです!


メランジュ


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2011年11月30日水曜日

マカロンドール@スイーツキャンドルプロジェクト


関西でのスイーツキャンドルプロジェクトが終了しました。
最終日にお邪魔したので、完売スイーツもあり、うれしいやら、ちょっと残念やら。
次回は早くにいかなくては!!

写真は洋菓子マウンテンさんの マカロンドール♪

スイーツキャンドルプロジェクトは大好きなスイーツで支援できるプロジェクトです(*^^*)
次回は来年になるそうですが、是非皆さんで支援の輪を広げましょう!!

2011年11月15日火曜日

野菜を使った焼き菓子@アビルテ



オニオンやトマトバジルなどを使ったクッキーやパイ。
そしてクマさんの包装のなかは、おいもやかぼちゃを使った
やさしい焼き菓子が。
この包装、スタッフの子供ちゃんに大好評だったそうです♪

アビルテ

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2011年11月14日月曜日

カステラスイーツ


お友達の長崎みやげのカステラ♪
なんと二層で見た目も可愛い♪

ごちそうさまでした(*^^*)

2011年11月3日木曜日

はちみつロール@シンフォニーナガノ


はちみつロールは、ふわふわ軽くて、甘さスッキリ♪

ハーフサイズは二人で一気に食べれちゃいます[#IMAGE|S1#]

シンフォニーナガノ

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コルネ@シンフォニーナガノ



サクサクしっかり層になったパイ生地のなかには、あっさりカスタードクリームがたっぷり♪

シンフォニーナガノ






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2011年11月1日火曜日

ハロウィン♪


いよいよハロウィン!!

あちこちのケーキ屋さんで
イベントがあります♪

写真は交野市に本店のあるパティスリーラヴィエイユさんの[#IMAGE|S1#]

パティスリーラヴィエイユ

2011年10月7日金曜日

すや の 栗きんとん



くり 大好きです。(^^♪
栗の季節がやってまいりました!

すやの栗きんとん。
去年もこのブログで登場してるかもしれませんが、
やはり、ついつい撮ってしまいます。

まさに。くり。



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2011年9月19日月曜日

山本次夫シェフ@スイーツキャンドルプロジェクト

9月7日の記事に掲載したスイーツキャンドルプロジェクト
出品ケーキをご紹介します♪




山本次夫シェフ
ベルグの4月
酒バターカステラ別格



使用した日本酒 : 別格
酒蔵名 : 角星
特徴 : 特別本醸造酒 南部杜氏伝統の技でじっくり仕込んだ飲み飽きない上質のお酒。



バターカステラに、たっぷりと「別格」をしみこませた、
食した3つの中で一番日本酒を感じた、このスイーツ。
まさに、和風サバラン。

個人的に洋酒のきつい風味は苦手なのですが、
日本酒ならお酒だけが主張することなく、
ほかの素材とも仲良く調和できているように感じました。

常温でふわふわ。冷やすとしっとり感と日本酒の風味が
よく出ていて、1度で2度おいしい!みたいなスイーツでした。


連休明けからは スイーツキャンドルプロジェクトが再び開催。
9月21日(水)~27日(火):新宿伊勢丹にて開催されます。

実績にある素敵なシェフたちが、震災復興の願いを込めて、創意工夫を凝らして作り上げたお菓子が並びます。
大好きなお菓子を買って、東北支援に参加できるまたとないチャンスです。
今後も継続して続けていけるよう、
みなさまのご協力、ご来場お待ちしております!



2011年9月18日日曜日

新田英資シェフ@スイーツキャンドルプロジェクト

9月7日の記事に掲載したスイーツキャンドルプロジェクト
出品ケーキをご紹介します♪




新田 英資シェフ
パティシェ エイジ・ニッタ


使用した日本酒 : Agein(アガイン)
酒蔵名 : 一ノ蔵
特徴 : 水の代わりに清酒で仕込む贅沢な貴醸酒。
特有の甘みと酸味の落ち着いた熟成感を併せ持ちます。



マロンドールという名のとおり、マロン、栗が底に忍ばせてあります。
マロングラッセの日本酒バージョン?!かもしれない栗が入っています。
��違ってたら・・・すみませんが・・・)
バターカステラ風のふわふわ生地に、さわやかな日本酒の香り。
そしてやはり、栗の食感がアクセント♪



スイーツキャンドルプロジェクトは
9月7日(水)~13日(火): 銀座三越 終了いたしました。
9月21日(水)~27日(火):新宿伊勢丹にて開催 です。

大好きなお菓子を買って、東北支援に参加できるまたとないチャンスです。
みなさまのご来場お待ちしております!



2011年9月14日水曜日

えびさわシェフ@スイーツキャンドルプロジェクト

9月7日の記事に掲載したスイーツキャンドルプロジェクト
出品ケーキを3つほどご紹介します♪




えびさわシェフ
レ・アントルメ国立


使用した日本酒 : Agein(アガイン)
酒蔵名 : 一ノ蔵
特徴 : 水の代わりに清酒で仕込む贅沢な貴醸酒。
特有の甘みと酸味の落ち着いた熟成感を併せ持ちます。



常温でいただくと、ふわふわしっとりのバウムクーヘン。
しつこさがなく、ほのかな日本酒のさわやかな香りが
後味に残りました。

個人的に、バウムクーヘンというと ずっしり いうイメージが強いですが・・・
全然そんなことはなく、お腹いっぱい・・・といいつつスタッフとペロリと完食。(^^ゞ


スイーツキャンドルプロジェクトは
9月7日(水)~13日(火): 銀座三越にて開催
9月21日(水)~27日(火):新宿伊勢丹にて開催 です。

大好きなお菓子を買って、東北支援に参加できるまたとないチャンスです。
みなさまのご来場お待ちしております!



2011年9月10日土曜日

桃のタルト@シンフォニーナガノ



桃のシーズンもそろそろ終わり。
今シーズンの桃食べ納めかも(^-^;


シンフォニーナガノ



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2011年9月9日金曜日

ナッツのエクレア@シンフォニーナガノ



しっかりした生地に、カスタードとアーモンドクリーム、
そしてなんといっても、なかにもアーモンドがたくさん(^-^)

もちろん、トッピングにもいろんなナッツが♪

食べやすいサイズで、楽しい食感のエクレアです!


シンフォニーナガノ


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2011年9月8日木曜日

スイーツキャンドルプロジェクト

お菓子作りを通して行う新しい東北支援の形~スイーツキャンドルプロジェクト

お菓子作りを通して行う新しい東北支援の形~スイーツキャンドルプロジェクトがはじまりました。
スイーツキャンドルプロジェクトとは、
被災された東北の素材を使って、有名シェフがそれぞれのオリジナルお菓子を作り、持ち寄ってデパート催事などで販売し、お菓子の売り上げから諸経費を差し引き、最終的に残った利益が被災地に直接寄付されるプロジェクトです。
発起人はショコラティエ パレ・ド・オ-ルの三枝シェフです。


関東・関西の有名シェフが東北の食材を使ったお菓子を作り、一同に販売します。
その時々によって参加シェフが変わりますし、どんなお菓子を作っているのか?!も
実際に会場に行ってみないとわからないですので、ドキドキワクワクです♪

第1回テーマは「宮城の日本酒」。
9/07-13:銀座三越
9/21-27:新宿伊勢丹
にて開催です。

スイーツキャンドルプロジェクト公式ページ

スイーツキャンドルプロジェクト公式ツイッター

スイーツキャンドルプロジェクトの公式ページは弊社ナウナウで制作させていただきました。

2011年6月3日金曜日

俵屋の飴


金沢のお土産にも色々ありますが。
そのひとつ 俵屋さんの飴。
写真は、飴ん子(しろ)。ほかにもきなことか抹茶とかもあるそーです。

お味は・・・素朴な優しい感じ。
洋菓子でいうヌガーみたいな。

パッケージも包みもかわいい♪

あめの俵屋

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焼菓子@一善や


京都造形大のワークショップに行った帰りに、発見。
和菓子屋さん懐石料理屋さん?と思い通りすがりに
よ~く見ると・・・・ケーキ屋さん。
しかもカフェありです。

時間もなく、持ち帰りの時間もあるので、生ケーキは
あきらめて、クッキーをチョイス。
和風の素材が多い感じがしましたが、
ひとつひとつ素材の味がしっかりしていました。

機会があれば、和風な雰囲気のカフェでまったり~も
いいかもですね。


一膳や


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2011年5月19日木曜日

ありがとうロール@KOBE ROLL CAKE FACTORY-M


KOBE お菓子の店 モリナカ さんプロデュースのロールケーキ専門店、
KOBE ROLL CAKE FACTORY-Mさんのロールケーキ。
「いつもありがとう」の印し付きなので、感謝の気持ちと、おいしいスイーツと、
一石二鳥!なんです。(^。^)

KOBE お菓子の店 モリナカ

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2011年5月11日水曜日

まるたんぼう@プチプランス


写真は季節限定で、今は販売していないショコラなのですが・・。
すみません。(・・;)

プチプランスさんの「まるたんぼう」という名前のバウムクーヘン。
なんとバウムクーヘンの専門の工房もあるんです。

秋冬にはショコラが、そしてホワイトデーにはホワイトチョコが
まわりにかかった限定のまるたんぼうも登場していました。

で、今の季節限定は「いちご」
オンラインでもお取り寄せできます♪

お菓子のキッチンスタジアム プチ・プランス

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2011年5月10日火曜日

ルート271


またもやご無沙汰しております。
このところツイッターでサクッとつぶやくことが
出てきたので、ますますブログが遠のいておりますが・・・。
かなり記事というか写真がたまっていますので、
がんばって?!アップしていきます!

「ルート271」さん
いただきもののパンですが。
私好みのパン屋さんのようです。(*^_^*)

いちじくのもバケットも。噛めばかむほど。

摂津富田駅からちょっと離れているようですが、
人気のようですよ。



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生粋マドレーヌ@パティスリーサブール


和歌山出身のお友達のおすすめ。
ふわっふわのマドレーヌ。
1個じゃ物足りない・・・くらいふわふわでかる~いんです。
お飲み物は、絶対牛乳です!

サブール

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2011年2月12日土曜日

パティスリーモリタ



今年の年明け、四条畷市楠公にオープンのパティスリーモリタさん。
昨年のクリスマスにプレオープンされていたので、
ご存知の方も多いかと思います♪

お店の一押しスイーツは「畷(なわて)チーズスフレ」。
ドーム型のスフレチーズで、専用箱もあるので、手土産にいいですねぇ。

あと「楠公(なんこう)ロール」はアーモンドロールと、
パイが入っているミルフィーユの2種類。
こちらも、地元ゆかりのネーミングで、愛着がわきますね♪




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2011年2月11日金曜日

フルーツたっぷり!ロールケーキ@パティスリー ラ・ヴィエイユ


たっぷりのフルーツがトッピングされた、目にも嬉しいロールケーキ。
パティスリー ラ・ヴィエイユさんちのロールケーキは、
生クリームもあっさりで、ぺろり~っと食べれちゃいます。

もうすぐバレンタイン。
バレンタイン限定のデコレーションケーキは、
ショコラナッツ、エターナル、バレンタインシフォン、ガトーショコラの4種類が登場。
板チョコや生チョコも♪


パティスリー ラ・ヴィエイユ


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2011年2月10日木曜日

ビューテイ・サプリ 「からだにおいしいショコラ」@ショコラティエ パレ・ド・オ-ル



こんにちは♪
先日のなうなうスタッフMさんによる、
阪急うめだ本店 バレンタイン試食会レポートはいかがでしたか?
楽しんでいただけたでしょうか。

さて、いよいよバレンタインデーが近づいてきました♪
あちこちでバレンタインイベントが開催されていますねぇ。
お目当てはきまっていますか?

ここ最近では贈るだけでなく、自分へのご褒美チョコや、
友チョコも浸透しつつあるようですが、
自分へのご褒美にオススメなのが・・・

ショコラティエ パレ・ド・オ-ルさんの
ビューテイ・サプリ 「からだにおいしいショコラ」
なんと、砂糖不使用でカロリー控えめ!!!
パッケージもかっこいいし、かわいいし。

1日1粒。いかがですか?
オンラインショップではお取り扱いがないので、
お店に足を運んでくださいね♪


ショコラティエ パレ・ド・オ-ル


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2011年1月27日木曜日

阪急うめだ本店 バレンタイン試食会レポート

はじめまして!ナウナウスタッフのMです。
今回、阪急百貨店うめだ本店 バレンタイン試食に参加してきました!
いろいろと美味しいレポートをお届けしたいと思います。


今回はラ・メゾン・デュ・ショコラのクリエイティブデレクタージル・マルシャル氏と
クラブハリエのシェフ、山本隆夫氏がスペシャルゲスト!
素敵なデモンストレーションを観させていただきました。



ジル・マルシャル氏が実演で作って下さったスイーツです。
ミルクと酸味の効いた濃厚チョコレートが2層になり、
数種類のナッツがトッピングされたグラスアイス。
あまりの美味しさに感動!
ペロリと完食してしまいました。






続いては、リピートしたくなる程に美味しかったチョコレートを紹介します!

右上:バッハルム1928(オーストラリアの老舗店みたいです...)
7種類のバリエーションがある中で上位にランキングしたのが「森のフルーツ」、
甘酸っぱいラズベリーがビターチョコにマッチし、あっさりとした味わい!
※(私事で勝手にランキングした結果です。)

右下:ココアパウダーが振りかけられた長細いシンプルチョコは五感さんの「樹々」。
今回はベルギーとフランスの2ヶ国のチョコレートをコラボレートした商品。
見た目とは反して、中はふっわふわっ、外はパリッとした食感!
くせになりそうです。




続いては、味は勿論美味しいのですが、
個人的にデザイン、見た目に惹かれたチョコレート達です。

上段:グラモウディーズの「グラムスビンテージ」

2段目:左から、ジュバンセル「抹茶トリュフ」、宇治園「抹茶生ショコラ オカメ」

3段目:フーシェオリンポス「マーズコーヒー」、マダムセツコ「梅」「苺」

下段:中村藤吉本店「濃い目の抹茶チョコレート」


和と洋のコラボレーション。
どれも素敵で眺めているだけで幸せになりました...







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